RAJAS CON CREMA

Para 4 personas

Tiempo aproximado: 30 minutos

Ingredientes:

• 1 cda. Mantequilla
• 6 Chiles poblanos cortados en tiras (previamente tatemados, sin piel y desvenados)
• ½ cebolla mediana fileteada
• 1 lata chica de elote en grano
• ½ tz de leche evaporada
• 200 ml crema
• 1 cdta. consomé de pollo en polvo
• 250 g Queso panela cortado en cubos
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. En una sartén se derrite la mantequilla y se acitrona la cebolla.
2. Agregar las rajas de chile y el elote.
3. Posteriormente se agrega la leche, mezclar bien y después agrega la crema.
4. Se sazona con el consomé, sal y pimienta.
5. Dejar a fuego medio por 10-15 minutos.
6. Retirar del fuego, agregar la panela y servir!

Sugerencia: Si te quieres ahorrar el tiempo y el esfuerzo de tatemar los chiles...y sobretodo el cochinero que se hace...en la sección de congelados del mercado ya los venden listos! Hay de dos tipos...enteros y ya en rajas, cuestión de uso y de gustos! Solo tienes que descongelarlos y listo!